Chef Joji Inoue
1994年、「料理に国境なし」と言う熊谷喜八氏の言葉に魅了され銀座喜八立ち上げメンバーの一人として参加。10年間熊谷喜八氏の元で働く。
その後ロサンゼルスにて日本人として唯一, CHAYA (サザビー・グループ)全店舗でエグゼクティブ・シェフを勤める。
CHAYA Brasserie(顧客層:ビバリーヒルズの富裕層), CHAYA Downtown(顧客層:ビジネスマン), CHAYA Venice(顧客層:映画関係、アーティスト)など。
メジャーなイベントやメディアで紹介される。Golden Globe Party-Food and Wine, Master Chef, Taste, Disneyland Cooking Show, Iron Chef Dinner, etc.